Nguyên liệu gồm có:
150 gram tôm khô
50 gram ớt đỏ
8 củ hành tím
3 tép tỏi
4 muỗng canh đường
½ (một phần hai) quả chanh
½ (một phần hai) chén dầu chiên
1 muỗng canh nước tương
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho hành, ớt, tỏi, đường, nước cốt chanh, ¼ (một phần tư) chén nước vào máy xay sinh tố xay mịn.
Bước thứ hai(2): Cho tôm khô vào cối giã nhuyễn. Nếu không có thời gian các bạn có thể cho vào máy xay nhưng sẽ không ngon bằng giã cối.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp cùng với một chút dầu chiên. Cho hỗn hợp hành ớt xay nhuyễn vào đảo trên lửa nhỏ liu riu khoảng 5-10 phút.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho tôm khô giã nhuyễn vào, đảo đều.
Bước thứ năm(5): Khi tôm khô săn lại, thấm gia vị thì bạn cho 1 muỗng canh nước tương vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi tôm khô hẳn.
Thành phẩm
Ở nhà, chúng ta thường hay làm ruốc thịt (chà bông) để ăn cùng với cơm, xôi hay bánh mỳ. Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc làm ruốc tôm khô này chưa? Ngon ngon, cay cay ăn chung với cơm nóng rất đưa cơm luôn, thử bắt tay vào làm một hũ cất ăn dần ngày trời lạnh nhé! Nếu bạn muốn làm cho trẻ nhỏ thì có thể bỏ ớt ra khỏi công thức để không bị cay.
Tương tự, bạn có thể thay tôm bằng cá để làm món ruốc cá nhé! Gợi ý cho bạn là cá rô phi hay cá hồi là những loài cá nhiều thịt dùng để làm ruốc quá ngon.
Mong các bạn thành công với cách làm ruốc tôm này nhé!
Theo Trí Thức Trẻ
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
